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秋季养生不能错过“水下四宝” 滋养身体清火祛燥好处多的说不完
时间:2019-10-19 16:04   来源:爆炸营养课堂   责任编辑:沫朵

云顶集团登录核心提示:原标题:秋季养生不能错过水下四宝 滋养身体清火祛燥好处多的说不完 咱们中国有深厚的饮食文化,并且把几种特殊的食物一起起个名字,比如有荤四宝、素四宝、鲜四宝等等。 在秋季出现的,则是号称水下四宝的莲藕、芡实、荸荠和菱角。这四种食物都属于碳水化合物含量比较


  原标题:秋季养生不能错过“水下四宝” 滋养身体清火祛燥好处多的说不完

  咱们中国有深厚的饮食文化,并且把几种特殊的食物一起起个名字,比如有“荤四宝”、“素四宝”、“鲜四宝”等等。

  在秋季出现的,则是号称“水下四宝”的莲藕、芡实、荸荠和菱角。这四种食物都属于碳水化合物含量比较高的蔬菜,都是水生植物,不但口感清爽,而且都有养阴滋阴的特殊本领。

  今天爆炸营养课堂的营养师,就具体和大家说说吃它们都有哪些好处。

  最近气温下降快,下班回家喝上一碗莲藕排骨汤,真是太幸福的事情了。炖软烂的莲藕吸收了排骨的汤汁,美味又营养。而传统中医认为,莲藕有清热润燥、止血凉血的食疗功效,是很适合秋季吃的蔬菜。

  此外莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,每百克莲藕含2.2克膳食纤维,也可以帮助肠胃蠕动,对便秘和延缓血糖升高速度有一定的缓解作用。

  芡实被称为“水中人参”,在南方是很常见的食物,也叫鸡头米。芡实中含有大量对人体有益的成分,如蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2、维生素C及粗纤维和胡萝卜素等。

  相传苏东坡酷爱吃芡实养生,每天都要空口咀嚼二三十粒熟芡实,长年不断。当然老年人牙口不好,没法这么干吃,不妨煮点芡实粥喝,滋补脾肾,能起到很好的保健作用。

  第三种食物荸荠,看起来黑色表皮上裹满泥土,可洗干净去皮后却露出雪白的可食用部分。荸荠又叫马蹄,可以提供比较多的膳食纤维。可以洗干净后当水果直接吃,也可以用来炖肉煲汤或者炒菜。
 
  秋季吃荸荠不仅能清热,还能生津止渴,可以缓解津伤口渴之症。在逢年过节聚会时,如果吃得过于油腻了,荸荠还是不错的解腻食品。

  最后一种菱角,可能就不是所有人都吃过了,它生长在南方,在北方几乎没有遇到过。特点是淀粉含量高,每百克含21克淀粉,生吃熟吃都可以。

  未完全成熟的嫩菱角水分含量高,脆脆的可以当水果吃,有淡淡的甘甜味道。成熟后菱角水分下降,由于淀粉含量高,所以可以当做主食来吃。

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